Особенно этот способ приготовления вкусных наваристых щей актуален в пост, когда многие отказывают себе в употреблении мяса. Вкусные щи можно приготовить совсем без мясной составляющей. Например, с фасолью, на грибном или рыбном бульоне. Однако, чтобы это первое блюдо получилось не менее сытным, я рекомендую немного иначе подойти к их приготовлению. Однако, никто не запрещает по этому же рецепту готовит и обычные щи на наваристом мясном бульоне. Блюдо от этого только выиграет. Бульон нужно отварить до готовности отдельно. Затем в достаточно вместительной сковороде – с толстым дном и стенками нужно приготовить поджарку. Для чего на растительном масле обжарить лук, добавить к нему тертую на терке морковь. А после сюда же нужно добавить нашинкованную тонкой соломкой капусту. Сначала обжарить овощи на огне средней интенсивности примерно минут 10, затем добавить томатную пасту и тушить еще минут десять. Готовую овощную поджарку добавить в мясной бульон, куда добавить картошку, специи и пряности. Доварит щи, как обычно до готовности. А вы пробовали такой необычный способ приготовления щей? Поделитесь своим мнением в комментариях. Приятного аппетита!