Такой хлеб прекрасно подойдет в качестве дополнения к основному блюду или просто к бокалу прохладного вина.

Ингредиенты:

* большая буханка чиабатты или другого хлеба (белый, серый)

* 1 столовая ложка оливкового масла * 2 головки репчатого лука * 2 горсти тертого сыра * 4 столовые ложки сливочного масла * 3 зубчика чеснока * 0,5 чайной ложки соли * 0,5 чайной ложки черного молотого перца Как готовить: 1. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. 2. Разогреть в сковороде растительное масло и протомить в нем репчатый лук. Не жарить, а именно томить. Он должен стать мягким и почти прозрачным, а не коричневым и хрустящим. Можно влить сюда немного бульона или вина, если лук суховат. 3. Разогреть духовку до 200 градусов. 4. Растопить сливочное масло в другой сковороде на среднем огне и добавить в него раздавленный чеснок, соль и перец. Смешать томленый лук с этой ароматной масляной смесью. 5. Разрезать буханку хлеба зубчатым ножом на прямоугольники сверху, разрезая те по диагонали на расстоянии около 2-3 см друг от друга, но не дорезая батон до конца. 6. Полученные щели-разрезы в хлебе заполнить луковой смесью и тертым сыром. 7. Положить хлеб в противень и поставить в горячую духовку минут на 5-10, чтобы сыр расплавился. Подавать такой хлебушек на закуску сразу из духовки.