Много ли мы знаем о самых обычных и повседневных продуктах? Например, о котлетах, которые часто составляют рацион обычного человека.

Котлеты появились в нашей стране довольно давно, в XVIII веке. Перекочевало это мясное блюдо к нам из Франции. Отечественные повара переняли опыт иностранных коллег в приготовлении котлет.

Далее началась эпоха импровизации с котлетами. Мясо стали дробить, создавать фарш. В Советское время возникли разные виды котлет, вплоть до овощных.

Нередко, говоря о котлетах, мы упускаем тот факт, что их можно приготовить без добавления мяса. Мы покажем, как сделать гречневые котлеты. Ингредиенты для гречневых котлет: * гречневая крупа — 250 г; * соль — ч. л.; * яйцо — шт.; * картофель — 2 шт.; * лук репчатый — шт. Приготовление гречневых котлет: Очищенный картофель измельчаем на маленьких резцах терки. Отваренную гречку перемалываем погружным блендером до однородного состояния. Картофель избавляем от жидкости, смешиваем с гречневой массой. В смесь измельчаем на крупной терке луковицу, разбиваем туда же яйцо. Смесь солим и тщательно перемешиваем. Из полученной массы формируем небольшие котлеты, которые обваливаем в муке или панировочных сухарях. В сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты на среднего огне с обеих сторон по 3 минуты. Можно к смеси гречневой массы и картофеля добавить специи — черный молотый перец, куркуму, паприку. В результате получаются румяные котлеты из гречи.