В этом рецепте я расскажу, как приготовить самую вкусную буженину. Подавать ее можно и вгорячем, и в холодном виде. Мясо получится нежное и сочное, попробуйте! Необходимые продукты * 2 килограмма свиной шеи * 1 бедро индейки * соль, перец по вкусу * черны перец горошком, горчица, кориандр, острый перец, паприка * 1 головка чеснока * 50 миллилитров растительного масла Начинаем приготовление 1. Разрезаем шею почти до половины вдоль. Растягиваем, накрываем пакет и хорошо отбиваем. 2. С бедра снимаем шкуру и удаляем кость. разрезаем в пласт, накрываем пленкой и отбиваем. 3. Мясо кладем на доску, солим и перчим по вкусу. 4. Смешиваем все подготовленные специи и смазываем мясо со всех сторон. Промазываем маслом. 5. Измельчаем очищенный чеснок и раскладываем сверху по пластам мяса. Кладем один кусок мяса немного на другой внахлест. Сворачиваем в рулет так, чтобы птица была внутри. Стягиваем рулет кулинарной ниткой. Перекладываем на противень, застеленный фольгой. Накрываем вторым слоем фольги и убираем в холодильник на 6 ичасов. 6. Через отведенное время мясо достаем, смазываем растительным маслом, накрываем фольгой и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 2-3 часов при температуре 180 градусов. Каждые 40 минут достаем и смазываем мясо выделившимся соком. 7. Готовое мясо можно сразу же подавать к столу. Попробуйте также буженину из свиной рульки. Рецепт смотрите на сайте «KickMedia». Приятного аппетита!