На первый взгляд может показаться, что блюда для первого приема пищи довольно ограничены. Быстрый завтрак — это овсянка, хлопья, яичница, простейшие бутерброды или омлет. На большее времени обычно не хватает, да и настроения стоять у плиты с утра нет.

Но ведь завтрак — это важнейший прием пищи, который заряжает вас энергией на весь день. А если он еще вкусный и небанальный, то и хорошее настроение обеспечено! Делюсь с вами рецептом ленивых завтраков, которые отличаются от тех, к которым вы привыкли.

Быстрый завтрак из простых продуктов: 5 интересных рецептов

Яичница с картошкой

Ингредиенты

* 350 г картофеля * 3 яйца * 5 г сливочного масла * соль по вкусу * черный молотый перец по вкусу * кориандр по вкусу * тимьян по вкусу * 70 мл воды Приготовление 1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Смажьте холодную сковороду сливочным маслом, выложите картошку, включите минимальный огонь и накройте крышкой. Через 10 минут влейте немного воды и готовьте 10–15 минут. 2. Посыпьте картошку солью и специями и залейте смешанными с солью яйцами. Доведите до готовности под крышкой (10–15 минут). 3. По желанию можно добавить овощи и тертый сыр. Морковная икра Ингредиенты * 500 г моркови * 70 г лука * 75 г томатной пасты * 20 мл подсолнечного масла * 20 г сахара * 0,5 ч. л. кумина * соль по вкусу * 0,5 ч. л. кориандра * черный молотый перец по вкусу * 0,5 ч. л. сушеного чеснока * 150 мл воды Приготовление 1. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его на сковороде с маслом до мягкости на среднем огне. Добавьте специи. 2. Натрите морковь на мелкой терке и готовьте, постоянно помешивая. Посолите по вкусу, добавьте сахар и томатную пасту. Накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут. 3. Остудите морковную икру на сковороде. Ее можно использовать как начинку для несладких блинчиков или бутербродов. Ролл из лаваша с яйцом и морковной икрой Ингредиенты * 1 тортилья * 70 г морковной икры * 1 яйцо * подсолнечное масло по вкусу * соль по вкусу Приготовление 1. Смешайте яйцо с солью и вылейте на хорошо разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Яйцо нужно распределить по всей поверхности дна. 2. Сразу же поверх яйца выложите тортилью. Через минуту переверните. 3. Выложите на тортилью морковную икру и заверните в рулет. 4. По желанию можно добавить немного тертого сыра, зелени или даже колбасу. Запеканка из пшена с изюмом Ингредиенты * 240 г пшена * 300 мл молока * 50 г темного изюма * 550 мл воды * 2 яйца * 40 г сахара * подсолнечное масло по вкусу * 1 щеп. соли Приготовление 1. С вечера промойте пшено и залейте его на 2 часа холодной водой. 2. Засыпьте пшено в кипящую воду и готовьте под крышкой на небольшом огне 5–7 минут. 3. Влейте горячее молоко и посолите, закройте кастрюлю крышкой и доведите кашу до готовности. Остудите. 4. Добавьте к каше сахар, яйца и заранее замоченный изюм, перемешайте. 5. Смажьте форму для запекания маслом, выложите кашу. Выпекайте 45 минут при 180 °С. Подавайте запеканку с мёдом или сметаной. Тост с рыбным паштетом Ингредиенты * 25 г хлеба * 30 г рыбного паштета * 5 г огурца * укроп по вкусу * горчица по вкусу Приготовление 1. Нарежьте хлеб ломтиками, а затем — прямоугольниками или треугольниками. Подсушите их с двух сторон на сухой сковороде (можно использовать духовку или тостер). 2. Намажьте подсушенный хлеб рыбным паштетом и подавайте. Можно сделать как бутерброды, так и сэндвичи. Дополнить тост можно тертым сыром, зеленью, огурцом или отваренным яйцом. 3. Рыбный паштет можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте 190 г консервированной рыбы с 2 яйцами, 20 мл подсолнечного масла, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, солью, тимьяном и перцем. Как видите, блюда на завтрак могут быть интересными, оригинальными и очень вкусными. Достаточно включить фантазию! Согласитесь, такие аппетитные угощения стоят того, чтобы проснуться на 10 минут раньше.