Красивая, вкусная и оригинальная закуска, которая станет украшением вашего стола! Отличная идея как для праздничного меню, так и для повседневного. Равнодушным не останется никто! Сам рулет получается очень вкусный и хорошо держит форму. Такая себе интерпретация баклажановых рулетиков с сыром, майонезом и чесноком, но в более интересном исполнении. Так что, ловите идейку. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Ингредиенты:

3 средних баклажана

4 вареных яйца (если яйца маленькие, то 5 шт.) 180 гр. твердого сыра (можно заменить плавлеными сырками) 150 гр. ветчины 2 зубчика чеснока 3 ст.л. майонеза 3 ст.л. сметаны соль, перец по вкусу растительное масло пищевая пленка Приготовление: Баклажаны нарезать в длину тонкими полосками, положить в соленую воду и оставить на 15-20 минут. Затем воду слить, баклажаны немного отжать и просушить бумажным полотенцем. Противень для запекания смазать растительным маслом, выложить баклажаны в один слой и немного смазать их сверху растительным маслом. Запекать баклажаны при 200-220 градусах 15-20 минут, или до готовности. Готовые баклажаны остудить. Пока баклажаны остывают — приготовить начинку. Майонез смешать со сметаной, добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить 3 ст.л. майонезно-сметанной заправки, перемешать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке, добавить 2 ст.л. заправки, перемешать. Желтки также натереть на мелкой терке, добавить оставшуюся заправку, перемешать. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить ножом. Сборка рулета: На стол выложить пищевую пленку в несколько слоев. На пленку выложить баклажаны в два ряда внахлест друг на друга. На баклажаны выложить сыр и равномерно распределить по всей поверхности, оставив 3-4 см с одной стороны не смазанные. На сыр выложить ветчину. Затем, равномерно смазать ветчину желтками, а затем белками и посыпать зеленью. Завернуть рулет в пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Затем, рулет освободить от пленки и нарезать на кусочки. Приятного вам аппетита!!!