Предлагаю вам попробовать вкуснейшие бризоли из кабачков! Готовила их все лето, уж очень рецептик полюбился нашей семье))) Бризоли получаются очень сочные и достаточно сытные, подойдут как для завтрака, так и для обеда или ужина. Подавать их можно с гарниром по вкусу, а можно и просто так. Я больше люблю просто так, без ничего, как по мне блюдо полноценное. Вкусные как в теплом виде, так и в холодном. В начику вместо помидор можно положить болгарский перец, тоже очень вкусно. В общем обязательно приготовьте — это действительно очень вкусно!

Ингредиенты:

1 кг. кабачков

3 яйца

2-3 зубчика чеснока 5 ст.л. муки 3-4 веточки укропа соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Для начинки: 600-700 гр. фарша (у меня куриный) 1 крупная луковица 100 мл. сливок соль, перец по вкусу 150 гр. твердого сыра 3 помидора майонез или сметана по вкусу Приготовление: К фаршу добавить измельченный лук, сливки, посолить и поперчить по вкусу.  Перемешать и поставить в холодильник пока готовятся блины. Кабачки натереть на средней терке и отжать. Добавить яйца, чеснок пропущенный через пресс, измельченный укроп, соль и перец по вкусу. Затем добавить муку и хорошо перемешать. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить примерно 3 ст.л. теста и распределить по дну в виде блинчика. Обжарить блинчик с двух сторон до румяности. Таким образом  пожарить все блины, на сколько хватит теста. У меня обычно получается 6-7 кабачковых блинов. Таким образом закрутить все бризоли и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сверху кабачковые бризоли смазать майонезом, или сметаной и посыпать тертым сыром (по желанию). Запекать в духовке разогретой до 180 градусов минут 25-30. Готовые бризоли нарезать на кусочки и подать к столу! Приятного вам аппетита!!!