Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000 годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь им много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов. Лучше использовать красный перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это перец быстрого приготовления, готов к употреблению он уже через 6 часов, но даже если приготовите его за пару часов до подачи, не прогадаете. Ингредиенты: Перец сладкий красный — 10 шт. Чеснок — 5 зуб. Базилик зеленый — 1 пуч. Подсолнечное масло душистое — 100 мл Уксус яблочный 6% — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Черный душистый перец горошком — 5 шт. Видео-рецепт: https://youtu.be/Ec_EBEzfgxM Приготовление: 1.Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. 2.Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать. 3.Теплый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, сок перца сохраняем. 4.Нарезаем пластинками чеснок и измельчаем базилик. 5.Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус, растительное масло с соком перца и добавляем горошины душистого перца. 6.Перец разрезаем вдоль и выкладываем одним слоем в емкость, выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом, заполняем емкость доверху, чередуя слои. 7.Отправляем в холодильник на 6 часов. Закуска готова. Всем добра, будьте здоровы!