Представляем вашему вниманию рецепт изумительного соуса. Чатни — это традиционная индийская приправа, которая готовится для того, чтобы оттенить вкус основного блюда. Есть несколько видов этого великолепного соуса. И в каждом варианте он получается сладким и пряным одновременно. Также он должен быть в меру острым, ярким и насыщенным. Подходит к любому жареному мясу, рыбе и даже к пикантному сыру. Сохраняйте рецептик и удивляйте своими кулинарными творениями. Нужные ингредиенты * Сливы венгерка — 1 кг * Красный лук — 300 г * Чеснок — 3-4 зубчика * Корень имбиря — 200 г * Красный острый перец — 1 шт * Сахарный песок — 100 г * Яблочный уксус — 3 столовые ложки * Корица — 1 палочка * Гвоздика — 3 бутона * Молотый кориандр — 1 чайная ложка * Молотый душистый перец — 1 чайная ложка * Черный молотый перец по вкусу * Соль по вкусу * Вода — 50 мл Начинаем процесс 1. В первую очередь вымываем хорошо сливы, разрезаем их пополам и удаляем косточки. После чего отправляем в кастрюлю с толстым дном. 2. Затем следует измельчить: лук, чеснок, острый перец и имбирь. Кидаем подготовленное к сливам. 3. Используя кофемолку, измельчаем специи и помещаем в ту же кастрюлю. 4. После чего добавляем соль, сахарный песок и воду. Доводим массу до кипения, а затем убавляем огонь и томим соус около 1 часа. Он должен быть похож на густой джем. 5. По окончанию вливаем яблочный уксус и хорошо перемешиваем. Готовый чатни снимаем с огня, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. После чего помещаем в темное прохладное место. Вам ещё может понравиться ароматный соус «Хайдари», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов». Приятного аппетита!