Этим методом капусту засаливает множество людей. Потому что это быстро и просто.К тому же такая капуста получается даже вкуснее засоленной классическим способом и не успевает потерять полезные витамины. Необходимые продукты * сахар – 200 гр * капуста белокочанная – 3 кг * соль – 3 ст.л. (без горки) * морковь (крупных размеров) – 3 шт * уксус 9% – 200 мл * чеснок – 3 – 4 дольки Начинаем приготовление капусты 1. Нашинковываем капусту. Затем очищаем морковь и натираем ее на терке. Чеснок чистим и продавливаем на чеснокодавке. 2. Затем помещаем все продукты в большую чашку и перемешиваем. 3. Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 1,5 л. воды. Добавляем сахар и соль. Доводим смесь до кипения и вливаем уксус.Кипятим еще 2-3 минуты и маринад готов! 4. Вливаем горячий маринад в овощи и оставляем мариноваться их на 2 часа. Затем перемешиваем капусту и раскладываем по стерилизованным баночкам. Хотите разнообразить засаливание капусты? Тогда посмотрите у нас на сайте замечательную подборку рецептов засолки капусты. Возможно, вы выберете себе еще какой-нибудь рецепт для заготовки на зиму. Удачных заготовок!