Самые лучшие салаты из огурцов на зиму

Баночка салата из огурцов открытая зимой — идеальная закуска, которая отлично сочетается с мясом и гарниром из картофеля.
Готовить такие салаты легко и просто. Получаются они острыми и вкусными. Неповторимый вкус салатов напомнит вам зимой о прошедшем лете.
Салат «Тещин язык» без стерилизации
Состав продуктов
* 3 килограмма свежих огурцов;
* полтора килограмма томатов;
* 4 сладких болгарских перца;
* один стручок горького перца (или по вкусу);
* 100 грамм чеснока;
* 100 грамм сахара;
* 2 столовые ложки соли;
* один стакан растительного масла;
* половина стакана 6% уксуса.
Пошаговый процесс приготовления
1. Огурцы тщательно промываем, обрезаем кончики и нарезаем кружочками толщиной примерно 3-5 миллиметров. Огурцы для этого салата можно использовать любые (даже некондицию): переросшие, корявые.
2. Помидоры моем и нарезаем на четвертинки.
3. Сладкий и горький перец очищаем от семян, убираем плодоножку и нарезаем крупными кусочками.
4. Зубчики чеснока очищаем и моем.
5. Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку (можно воспользоваться блендером).
6. Огурцы складываем в глубокую посуду подходящего размера, перекладываем к ним перекрученные овощи.
7. Добавляем соль, сахарный песок и растительное масло. Тщательно все перемешиваем и доводим до закипания на среднем огне.
8. Совет. Всегда следует помнить о том, что количество сахара и соли можете регулировать на свой вкус: положите сначала меньше, чем в рецепте, а потом в процессе готовки пробуйте.
9. Как только овощи в кастрюле закипят, огонь убавляем и варим 30 минут.
10. Через полчаса вливаем уксус (по рецепту), перемешиваем, даем покипеть еще пять минут и выключаем.
11. Банки стерилизуем любым удобным способом (как это можно сделать, смотрите на нашем сайте), разливаем в них горячий салат.
12. Банки закатываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
13. Храним в сухом, прохладном месте.
14. На нашем сайте есть и другие рецепты замечательных заготовок из огурцов: салат из огурцов и баклажанов на зиму, очаровательный салат из помидоров и огурцов. Рекомендую!!!
Приятного аппетита.
Читай продолжение на следующей странице
1 2 Читать дальше →
Ещё больше рецептов ⬇️⬇️⬇️