Ингредиенты: Сало с прослойкой 500 гр. Соль 50 гр. Чеснок 1 головка Вода 500 мл. Паприка 1 чайная ложка Специи (для мяса) 1 столовая ложка Перец горошком 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Приготовление: 1. Промыть сало под холодной водой. Нарезать на кусочки, чтобы можно было положить в банку. 2. Чеснок 1/2 головки очистить и крупно нарезать. 3. Вскипятить воду, добавить соль, положить в неё лавровый лист и перец горошком. 4. Прокипятить в течение минуты. 5. Остудить рассол. 6. Сало положить в банку, залить остывшим рассолом, сверху положить нарезанный чеснок 1/2 головки, накрыть крышкой. 7. Оставить при комнатной температуре на три часа. 8. Затем поставить сало в холодильник на три дня. 9. Вынуть сало из рассола промокнуть бумажным полотенцем. 10. Чеснок половину головки натираем на мелкой тёрке, но лучше пропустить через пресс. 11. Смешать измельчённый чеснок, специи и паприку. 12. Раскатать пищевую пленку, на нее разложить чеснок со специями. 13. Сверху специй положить сало. 14. Завернуть сало в пищевую пленку, чтобы специи и чеснок распределились по всему салу. 15. Отправить сало в морозильную камеру. 16. Когда сало замёрзнет, вынуть из морозильной камеры, нарезать на тоненькие кусочки. Сало получается в меру соленое с пряным вкусом. Невозможно устоять! Приятного аппетита! #сало