Предыдущая публикация
Кулич пасхальный.
Рецепт этого вкуснейшего кулича очень давний. Его мне передала бабушка. Огромный плюс такой выпечки - куличи не черствеют в течении недели и с каждым днем становятся только вкуснее. Главное условие - нужно очень хорошо вымесить (выбить) тесто.
Ингредиенты:
Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 стакана;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 грамм;
Сахар — 1 стакан;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50 грамм;
Яйца (домашние) — 5 штук;
Ванилин — 3 грамма;
Изюм (цукаты) — 100‐150 грамм;
Соль (по вкусу) ;
Белковая глазурь ;
Присыпка ;
Мука высший сорт (просеянная) — 3‐4 стакана;
250 мл кипяченого молока довести до кипения. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть
через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой.
Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, залить в
нее смесь с дрожжами, хорошо перемешать и поставить подходить. Подойдет быстро!
Подогреть оставшееся молоко, вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова
подходит.
Яйца размять с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль.
Когда тесто подойдет, добавить туда яично‐сахарную смесь.
Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около
15‐20 минут).
Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с
небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и ложить тесто в них, чтобы было меньше половины.
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 30‐40 минут, убавив через 10 минут огонь до 180
градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать
еще горячими глазурью, украсить присыпкой. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 61
Большая часть зла на свете от этой глупой гордости.
От нее и ссоры людей с людьми и семей с семьями и войны народов с народами.
Оттого и невеселы увеселения в нашем мире.
Это — царствие небесное.
Тот из двух, кто не исполняет этого обещания, делает грех, от которого ВСЕГДА ЕМУ ЖЕ САМОМУ БЫВАЕТ ХУЖЕ.
Разум - это способность управлять своими мыслями, словами и действиями для достижения своего максимального блага.
Совершенно разумный - всегда счастлив/радостный/гармоничный.
Совершенно глупый - всегда несчастлив/грустный/расСтроенный.
Давайте становиться разумней!
В этом истинная вера.
И этой вере учили всегда все истинные мудрецы и святой жизни люди всех народов.
Но значит то, что в тебе есть то, что важнее всего на свете и что есть одно и то же во всех людях дух Божий.
Легкомыслие - путь к смерти.
Бодрствующие в размышлении не умирают никогда.
Легкомысленные - подобны мертвым.
Пробуждай сам себя, - тогда, защищенный собой и вникающий сам в себя, ты будешь неуязвим.
Буддийская мудрость
"Оно освобождает человека от труда", - говорит европеец.
"Освобождение от труда было бы великим бедствием, - отвечает китаец. - Без труда не может быть счастья".
Если бы мы молчали и не говорили тех пустяков, которыми мы отгоняем от себя скуку праздности, то мы не могли бы переносить праздности и работали бы.
Было так холодно, что они дрожали от стужи.
Франциск позвал Льва, который шел впереди, и сказал ему:
"О брат Лев, дай Бог, чтобы наши братья подавали по всей земле пример святой жизни.
Запиши, однако, что не в этом радость совершенная".
Пройдя немного далее, Франциск опять позвал Льва и сказал:
"И запиши еще, брат Лев, что если наши братья будут исцелять больных, изгонять бесов, будут делать слепых зрячими или будут воскрешать четырехдневно умерших, - запиши, что и в этом не будет радости совершенной".
И, пройдя еще далее, Франциск сказал Льву:
"Запиши еще, брат Лев, что если бы наши братья знали все языки, все науки и все писания, если бы они пророчествовали не только про будущее, но знали бы все тайны совести и души, - запиши, что и в этом нет радости совершенной".
Пройдя еще далее, Франциск опять позвал Льва и сказал:
"И еще запиши, брат Лев, что если бы мы ...Ещё Однажды зимой Франциск шел с братом Львом из Перузы к Порционкюлю.
Было так холодно, что они дрожали от стужи.
Франциск позвал Льва, который шел впереди, и сказал ему:
"О брат Лев, дай Бог, чтобы наши братья подавали по всей земле пример святой жизни.
Запиши, однако, что не в этом радость совершенная".
Пройдя немного далее, Франциск опять позвал Льва и сказал:
"И запиши еще, брат Лев, что если наши братья будут исцелять больных, изгонять бесов, будут делать слепых зрячими или будут воскрешать четырехдневно умерших, - запиши, что и в этом не будет радости совершенной".
И, пройдя еще далее, Франциск сказал Льву:
"Запиши еще, брат Лев, что если бы наши братья знали все языки, все науки и все писания, если бы они пророчествовали не только про будущее, но знали бы все тайны совести и души, - запиши, что и в этом нет радости совершенной".
Пройдя еще далее, Франциск опять позвал Льва и сказал:
"И еще запиши, брат Лев, что если бы мы научились говорить на языках ангельских, если бы узнали течение звезд и если бы нам открылись все клады земли и мы познали бы все тайны жизни птиц, рыб, всех животных, людей, деревьев, камней и вод, - запиши, что и это не было бы радостью совершенной".
И, пройдя еще немного, Франциск опять позвал брата Льва и сказал ему:
"Запиши еще, что если бы мы были такими проповедниками, что обратили бы всех язычников в веру Христа, - запиши, что и в этом не было бы радости совершенной".
Тогда брат Лев сказал Франциску:
"В чем же, брат Франциск, радость совершенная?"
И Франциск отвечал:
"А вот в чем.
В том, что если когда мы приедем в Порционкюль грязные, мокрые, окоченелые от холода и голодные и попросимся пустить нас, а привратник скажет нам:
"Что вы, бродяги, шатаетесь по свету, соблазняете народ, крадете милостыню бедных людей, убирайтесь отсюда!" - и не отворит нам.
И если мы тогда не обидимся и со смирением и любовью подумаем, что привратник прав, и мокрые, холодные и голодные пробудем в снегу и в воде до утра без ропота на привратника,
- тогда, брат Лев, только тогда будет радость совершенная".
Не будем думать, чтобы мы были стары, чтобы учиться.
Не будем думать, что душа наша уже такова, какой она должна быть, и не может быть лучше.
Для разумного человека нет оконченного курса.
Он до самого гроба ученик.
Мы часто говорим это
Но сколько бы мы ни говорили это, мы в душе своей знаем, что, пока мы живы, мы можем перестать делать дурное и начать делать доброе
И так и должно быть, потому что Смерть, наверное, самое лучшее изобретение Жизни.
Она — причина движения Жизни.
Она очищает старое, чтобы открыть дорогу новому.
Сейчас новое — это Вы, но когда-нибудь, не слишком долго осталось, Вы постепенно станете старым и будете расчищены.
Простите за такой драматизм, но это абсолютная правда.
Ваше время ограничено, поэтому не тратьте его, живя чужой жизнью.
Не попадайтесь в ловушку догмы, которая заставляет жить мыслями других людей.
Не позволяйте шуму чужих мнений перебить Ваш внутренний голос.
И самое главное, имейте храбрость следовать Вашему сердцу и интуиции.
Они каким-то образом уже знают, кем Вы действительно хотите стать.
Все остальное вторично
Стив Джобс
Как дождь теплый после яркого, иссушившего солнца самодовольства, освежает душу унижение, принятое со смирением.
Л.Н.Толстой "Путь жизни" 1910г.
Так же, как мы удивляемся теперь на сжигание людей, на пытки.
"Как могли они не видеть всю бессмысленность, жестокость и зловредность того, что они делали?" - скажут наши потомки.
Но люди добрые не могут презирать нас за это.
А до других людей нам дела нет, - мы не обращаем внимания на их суждения.
Не станет же хороший столяр огорчаться тем, что человек, ничего не понимающий в столярном деле, не одобряет его работы.