Предыдущая публикация
🥟 ЧЕБУРЕКИ ДОМАШНИЕ
Золотистые, хрустящие снаружи и сочные внутри — настоящие домашние чебуреки, от которых невозможно оторваться! 💛
Тонкое тесто, ароматная мясная начинка и вкус детства — всё просто и невероятно вкусно.
Идеальны к чаю, бульону или просто как сытный перекус 😍
Ингредиенты:Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл (тёплая)
Соль — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Водка или уксус (по желанию, для хрустящей корочки) — 1 ст. ложка
Для начинки:
Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) — 400 г
Лук — 1–2 шт (мелко нарезанный)
Вода или бульон — 3–4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Для жарки:
Масло растительное — в достаточном количестве
Приготовление:
Тесто.В миске смешайте воду, соль и масло. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30–40 минут.
Начинка.В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и немного холодной воды — чтобы начинка была сочной. Хорошо перемешайте.
Формирование.Разделите тесто на кусочки, раскатайте тонкие кружки.
На половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и плотно защипните края.
Жарка.Обжаривайте чебуреки в разогретом масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной, пузырчатой корочки.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача.Подавайте горячими — с соусом, томатным кетчупом или просто так, пока хрустят
Совет:Чтобы чебуреки получились максимально хрустящими, добавьте ложку водки в тесто и не передерживайте их в масле!
Следующая публикация
Нет комментариев