Ингредиенты (на 1–2 порции):

Макароны отварные (можно вчерашние из холодильника) — 200–250 г
Яйца — 2 шт.
Сыр твёрдый — 50–70 г (по вкусу)
Масло сливочное или растительное — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (по желанию)

Приготовление:

Разогрей сковороду, добавь масло.

Выложи макароны и чуть прогрей, чтобы стали горячими.

Смешай яйца с солью и перцем, можно добавить ложку молока — и влей в сковороду.

Перемешай макароны с яйцом, чтобы всё хорошо пропиталось.

Сверху посыпь тёртым сыром, прикрой крышкой и подержи 1–2 минуты, пока сыр расплавится.

Подача:

Можно есть прямо так или нарезать как пирог на кусочки — особенно если дать чуть остыть. Отлично сочетается с кетчупом, сметаной или чесночным соусом.