Предыдущая публикация
🍗 КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ — нежный, насыщенный и идеально намазывается на хлеб 🥖✨
Куриный паштет с грецкими орехами — это насыщенная, бархатистая намазка с лёгким ореховым ароматом и богатым вкусом. Он готовится просто, а на праздничном столе смотрится изысканно. Идеален для завтраков, бутербродов, канапе и пикников. 🌿🥖✨
Ингредиенты:Куриная печень — 400 г
Лук — 1 средняя луковица
Морковь — 1 шт. (небольшая)
Грецкие орехи — 70–100 г
Сливочное масло — 50 г (в паштет) + немного для обжарки
Растительное масло — 1–2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Пошаговое приготовление:Обжарить овощи
Лук и морковь мелко нарежь или натри.
Обжарь на смеси сливочного и растительного масла до мягкости и лёгкой золотистости. Переложи в миску.
Обжарить печень
В этой же сковороде обжарь куриную печень 5–7 минут до готовности, но не пересушивай — внутри она должна остаться слегка розоватой. Посоли, поперчи, добавь щепотку мускатного ореха.
Подготовить орехи
Грецкие орехи подсуши на сухой сковороде или в духовке (5 минут при 180 °C), чтобы усилить вкус.
Измельчить
Соедини в блендере печень, овощи, орехи, сливочное масло и при желании — зубчик чеснока.
Пробей до однородной, кремовой массы. Попробуй и отрегулируй вкус по соли и специям.
Охладить и подать
Переложи паштет в контейнер или формочки, накрой плёнкой и убери в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы вкус «раскрылся».
Подача:Паштет отлично подходит к хрустящему хлебу, крекерам, багету или тёплому тосту. Можно украсить ореховой крошкой, зеленью или каплей масла сверху. Прекрасно хранится в холодильнике 3–4 дня.
Следующая публикация
Комментарии 2