Предыдущая публикация
Салат "Анкл-Бенс" 🍅 .
Повторяю каждый год: лучший рецепт салата из кабачков.
«Анкл Бенс» из кабачков с помидорами и перцем очень любят и дети, и взрослые. Дети за сладковатый вкус, а взрослые за то, что и на хлебушек положить можно, и как гарнир – с курочкой или рыбкой.
Ингредиенты:
1 кг кабачков,
1 кг томатов,
500 г болгарского перца,
250 г моркови,
250 г репчатого лука,
2 ст. ложки томатной пасты,
100 г сахара,
1,5 ст. ложки соли,
100 мл растительного масла,
50 мл 9% уксуса,
перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Желательно молодые кабачки порезать в виде кубиков. Если кабачки уже переросли, то их необходимо почистить и удалить мякоть с семенами.
2. Томаты и болгарский перец порезать в виде кубиков.
3. Репчатый лук порезать полукольцами. Вместе с луком, в данном салате, можно использовать еще и чеснок (но это на любителя).
4. Морковь натереть на средней терке.
5. Предложить порезанные овощи в глубокую емкость для варки, влить масло, и тушить на медленном огне около получаса. Если овощи не сильно сочные, то рекомендую влить стакан воды.
6. Через полчаса добавить соль, томатную пасту, специи и сахар. Перемешать и тушить еще 15 минут.
7. Влить уксус, и по желанию добавить чеснок. Еще раз перемешать и тушить 5 минут.
8. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, перевернуть и укутать до полного остывания салата.
Совет: если вы не уверены в качестве продуктов или условиях хранения, то рекомендую дополнительную стерилизацию.
Салат готов!
Удачных заготовок!
Следующая публикация
Нет комментариев