От копчёного будет только цвет,но не вкус. А чай придаёт плотность рыбе,не будет разваливаться. Но пропорции неверны,мало соли и сахара. На 2,5 литра воды нужно 8 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара.После засолки рыбка обтечёт,чуть подсохнет,смазать раст. маслом и можно наслаждаться вкусняшкой. Так делаю и сельдь, и горбушу.
Комментарии 13