Торт «Панчо» с вишней и миндалем

Ингредиенты
тесто:
5 яиц
200 г сахара
200 г сметаны (10–20%)
20 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
200–250 г муки
крем:
700 г сметаны (10–20%)
150 г сахара
300 г вишни
100 г миндаля
Приготовление
Готовим тесто.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить сметану.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Аккуратно перемешать.
Тесто разделить на две части.
В одну часть добавить какао.
Перемешать.
Тесто с какао выложить в форму (я использовала форму диаметром 24 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Белое тесто выложить в форму (я использовала форму диаметром 24 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовый белый корж разрезать по горизонтали на две части (нижнюю часть оставить целой, это будет основание торта).
Верхнюю часть нарезать на небольшие кусочки.
Корж с какао нарезать на небольшие кубики.
Готовим крем.
Вишню разрезать на две части.
Миндаль измельчить.
Сметану смешать с сахаром.
Добавить миндаль.
Перемешать.
Добавить вишню.
Перемешать.
На белый корж выложить немного крема.
Разровнять.
Нарезанные кусочки обвалять в креме.
Выложить горкой на корж.
Поставить в холодильник на 7–8 часов.
Готовый торт можно полить шоколадом или смазать сметаной.
Приятного аппетита!