Сочная курица и картошка-гармошка

Ингредиенты
Курица - 1800 г
Картофель - 600 г
Сыр твердый - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Горчица - 2 ч.л.
Как приготовить
Для приготовления маринада для курицы смешиваем соевый соус, горчицу - у меня дижонская и обычная пополам, растительное масло, соль, мед, чеснок тертый на средней терке и прованские травы.
Тушку курицы промываем, сушим салфеткой. При помощи столовой ложки отделяем аккуратно кожу на грудке.
Заливаем часть маринада под кожицу грудки и втираем его, чтобы он равномерно распределился.
Смазываем оставшимся маринадом всю тушку курицы. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Укладываем курицу в форму для запекания, завязываем ножки курицы нитками. Накрываем форму фольгой, края хорошо запечатываем. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С.
В это время подготавливаем картофель для запекания. Клубни чистим, моем, вытираем насухо.
Делаем на картофеле надрезы, оставляя 0,5 сантиметра до донышка клубня. Нарезаем сыр тонкими ломтиками. Вставляем сыр в картофель.
Картофель смазываем растопленным или топленным сливочным маслом.
Через час от начала запекания снимаем фольгу. Ставим форму с картофелем рядом на противень или выкладываем картофель в форму с курицей, если форма для запекания больших размеров.
Курицу смазываем выделившимся соком с маринадом. Укрываем концы ножек и кончики крыльев фольгой, чтобы не пригорали.
Запекаем еще 50-80 минут в зависимости от размера курицы, до готовности и золотистой корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.
За время второго запекания вынимаем противень каждые 15 минут, чтобы полить тушку курицы маринадом, а картофель маслом.
Наша курица, запеченная с картофелем готова. Сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!