Клецки из шпината с куриным бульоном

Ингредиенты:
для клецек:
Шпинат — 100 г
Яйца — 1 шт.
Кефир — 2 ст.л.
Соль — 1 щепотка
Сода — 1 щепотка
для бульона:
Курица — 300 г
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Перец черный молотый
Лавровый лист
Зелень
Соль
Вода
Процесс приготовления:
1 В кастрюлю положить курицу, залить ее водой, дать закипеть и шумовкой собрать образовавшуюся пену. Положить в кастрюлю с мясом лавровый лист, лук, морковь, зелень, и варить бульон, пока не будет готово мясо. Бульон вместе с мясом поперчить и посолить по вкусу, перемешать, достать из него овощи.
2 Для теста для клецек кефир взбить с яйцами, добавить измельченный шпинат, соль, соду, муку и вымесить мягкое тесто. Получившееся тесто разделить на желаемое количество небольших кусочков и, подсыпая чуть-чуть муки, придать каждому тестяному кусочку любую форму.
3 Поставить кастрюлю с водой на огонь, дать воде закипеть, посолить и отварить в ней клецки в районе 2-3 минут. Положить в каждую тарелку по несколько клецек и по кусочку отварной курятины, залить все куриным бульоном. Перед подачей клецки из шпината с куриным бульоном посыпать свежей рубленой зеленью.