Ингредиенты Говядина 650 г  Лук 400 г  Болгарский перец 400 г  Томатная паста 75 г  Говяжий бульон 800 мл  Пшеничная мука 40 г  Кориандр 6 г  Черный перец (молотый)4 г  Паприка 15 г  Чеснок 25 г  Соль 20 г  Сахар 30 г  Подсолнечное масло 110 мл  Зелень по вкусу Приготовление: Нарезанную небольшими кусочками говядину обжарьте в сотейнике до зарумянивания. Нарезанные кубиком лук и морковь слегка обжарьте на сковороде. То же самое проделайте отдельно со сладким перцем.На разогретой с маслом сковороде спассеруйте томатную пасту с сахаром и солью.Добавьте лук и морковь в сотейник к мясу, тушите до размягчения моркови. Затем добавьте пассерованную томатную пасту, перемешайте. Напоследок добавьте обжаренный перец, соль и специи. Немного потушите. Влейте бульон, перемешайте и убавьте огонь до минимума.На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла спассеруйте муку. Добавьте ее в сотейник. Накройте посуду крышкой и тушите при минимальном нагреве 1,5 часа.Затем добавьте давленный чеснок и томите под крышкой еще 20–25 минут.Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью.