Маринованная капуста на зиму

Ингредиенты:
Капуста белокочанная ½
Морковь 2-3 шт
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Перец душистый горошек 5-7 шт
Уксус 9% 2 ст. л.
Семя укропа 1 ч. л
Приготовление:
Капусту и морковь очистить. Нашинковать капусту, морковь натереть на терке. Хорошо размять руками до образования сока. Добавить семена укропа и оставить на 20-30 минут. Плотно уложить в чистые банки до верха. В 1 литр воды положить черный перец горошком, сахар и соль. Вскипятить маринад и добавить уксус. Залить маринад в банки и накрыть крышками. Поставить в горячую воду на стерилизацию, на 10-12 минут 0,5 литровые банки.
Закатать и остудить в одеяле 12 часов. Хранить в холоде. Пере подачей на стол слить маринад, заправить растительным маслом и украсить колечками репчатого лука. Приятного аппетита и вкусной зимы!