Почему я этого не зналa ?

Заготовка малосольных огурцов на зиму Ингредиенты на 2 л.: листья вишни – 3 шт. огурцы свежие – 1,5 кг душистый перец горошины – 8-10 шт. листья смородины – 5-6 шт. бутоны гвоздики – 3-4 шт. листья хрена – 1-2 шт. лист лавровый – 1 шт. чеснок – 5-6 зубчиков укроп – 3 веточки соль – 4 ст. л. вода – 2 л Приготовление (30 мин): 1. Отобрать небольшие (6–7 см длиной) здоровые огурцы. Вымыть, обсушить. Чеснок очистить. Зелень тщательно вымыть. Уложить огурцы вертикально в чистую стерилизованную банку, перемежая их зеленью и чесноком. 2. В кастрюлю с водой добавить соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить кипящим рассолом огурцы, накрыть банку чистым полотенцем и оставить в теплом месте. На следующий день огурцы будут готовы. Малосольные огурцы на зиму готовы. Приятного аппетита! Фаршированные зеленые помидоры на зиму Ингредиенты на 4 л: помидоры (зеленые или бурые) – 4 кг петрушка – 3 пучка перец острый – 1 шт. луковица – 1 шт. вода – 3 л соль – 6 ст. л. чеснок – 1 головка морковь крупная – 2 шт. сельдерей листовой – 3 пучка Приготовление (1 ч): 1. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи, чуть присолить. Помидоры вымыть, сделать на каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку. 2. Плотно уложить плоды в кадку или другую посуду. 3. Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Переставить на хранение в прохладное место. Фаршированные зеленые помидоры на зиму готовы. Приятного аппетита!