ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

✅ Ингредиенты для теста:
🌹Яйца-2 шт
🌹Сахар-120 гр
🌹Мёд-70 гр
🌹Сливочное масло-100 гр
🌹сода пищевая- 5 гр
🌹Разрыхлитель-5 гр
🌹Какао-30 гр
🌹Мука-350 гр
Для крема:
🌹Яйца-3 шт
🌹Сахар-120 гр
🌹Кукурузный крахмал-40 гр
🌹Молоко-500 мл
🌹Шоколад чёрный горький-100 гр
🌹Ванилин- по вкусу.
🌹Сливочное масло-100 гр
Для украшения крошка из обрезков!
Приготовление:
Яйца,сахар,мёд, всё хорошо перемешиваем,ставим на слабый огонь,непрерывно помешиваем,далее добавим сливочное масло,как всё растворилось ,добавим соду и разрыхлитель,хорошо перемешиваем,масса увеличится ,снимем с огня,добавим какао и муку в 3 этапа.Замесим тесто,уберём в полиэтиленовый пакет.
Готовим крем:
В яйца добавим сахар, кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем,добавим молоко, поставим на плиту, варим на среднем огне, непременно помешиваем, как появятся первые пузырьки и масса загустеет добавим растопленный шоколад, снимем с огня накроем плёнкой в контакт , как немного остынет, добавим сливочное масло и взобьём миксером.Коржи раскатаем,наколем вилкой, отправим выпекаться на 5-7 минут.С данного количества получится 8 коржей ,приблизительно диаметром 22 см. Из обрезков сделаем крошку для присыпки.Соберём тортик,смазывая каждый корж кремом. Украшаем по желанию!