ТОРТ С КЛЮКВОЙ

⠀
Ингредиенты для бисквита (на форму в 15-20 см):.
▫Яйца 4 шт.
▫Сахар 120 г.
▫Мука 120 г.
▫Ванилин 0,5-1 г.
▫Соль щепотка.
▫Сола 1 ч.л.
⠀
Ингредиенты для крема:.
✔сливочный сыр (Альметте, Маскарпоне, иное) 250 г.
✔Сливки 33% 250 г.
✔Сах.пудра 50 г.
✔Клюква (любая ягода) 300 г.
✔Сахар 100-200 г (зависит от кислоты ягоды, у меня 200 г).
⠀
Приготовление:.
1. Для бисквита смешиваем яйца, сахар, ванилин, соль и взбиваем до пышности 10-15 минут. Добавляем просеянную муку и медленно перемешиваем. Выливаем в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму, выпекаем при 180 градусах до сухой зубочистки. Готовые, остывшие коржи режем на 3 части.
2. Для крема взбиваем сыр, сливки, сах.пудру до плотных пиков.
3. Для ягодной прослойки выкладываем в сотейник ягоды, ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения и блендером (по-желанию).
4. Собираем торт: бисквит, слой ягод, слой крема. Так повторяем до верху. Верхний корж и бока промазываем только кремом.
⠀
Дополнительно пропитывать не нужно, торт отлично пропитается кремом. Приятно и вкусного вам чаепития!