Гречаники с соусом

✔ Ингредиенты
для гречаников:
1,5 ст. гречки
600 гр. фарша( я брала свинина+говядина)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
растительное масло
соль
перец
для соуса:
1 луковица
1 морковка
1 красный перц(паприка)
1 цукини
2 ст.л. томатной пасты
200 мл. воды
растительное масло(для обжаривания)
1 ч.л. сахара
щепотка орегано
✔ Как приготовить:
Гречку перебрать и промыть.
Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 минут.
Лук для гречаников очистить мелко нарезать,разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Для соуса: лук нарезать кубиками, морковь,цукини и перец соломкой.
Обжарить лук, добавить морковь,цукини и перец(обжарить все вместе минут 5).
Томатную пасту развести с водой и влить в сотейник с овощами.
Всыпать сахар, щепотку соли и орегано, перемешать и прогреть 2 мин.
Отставить.
Гречке дать остыть.
Пропустить мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавить яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.
Переложить гречаники в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке(180 °С, 20-30 мин).
Приятного аппетита!