Сегодня на десерт коблер с персиками🍑

Ингредиенты:
Персики - 1 кг
Сахар - 50 г
Щепотка соли
Лимонный сок - 1/2 часть
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Тесто:
Мука - 200 г
Сахар - 70 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 90 г
Сметана 10% - 125 г