Нежный кекс на сливках с соусом пралине

✔ Ингредиенты
для кекса (25/9)
яйцо-2шт
сахар-125 гр
мука-100 гр
фундук молотый(можно неочищенный)-30 гр
сливки 33 %-100 мл.
ванильный сахар-1 ст. л
разрыхлитель-1 чл
для соуса
молоко-100 мл.
сливки 20%-200 мл.
желтки- 3шт
крахмал-1 ч л
сахар-50 гр
паста пралине-1-2 ст.л.
ванильный сахар или экстракт
✔ Как приготовить:
Для кекса. Взбить яйца с сахаром до побеления(около 5-8 минут)
Не переставая взбивать очень тонкой струйкой влить сливки по краю посуды.
Просеять муку с рахрыхлителем и добавить фундук.
Осторожно лопаточкой размешать до образования однородного теста.
Вылить в прямоугольную форму.
Печь при 170 С 25-35 минут.
Полностью остудить.
Довести молоко со сливками до кипения
Для соуса взбить желтки с сахаром до побеления.
Всыпать крахмал и ещё раз взбить.
Тонкой струйкой помешивая влить горячее молоко со сливками.
Варить на низком огне до загустения,не дать сильно закипеть.
Готовый соус должен обволакивать ложку , а не стекать с неё.
по консистенции напоминает жидкую сгущенку.
Снять соус с огня и сразу же добавить пасту пралине тщательно размешать.
И полностью остудить.
Подавать нарезанный кекс с соусом.
Приятного аппетита.