Постный кекс абрикосовым джемом

✔ Ингредиенты
1ст(200 мл.).абрикосового джема густого+1 ч.л. соды+1 ст.л. яблочного уксуса(или заменить на разрыхлитель)
100 мл. растительного масла
40 гминдальной муки
70 гр. кукурузного крахмала
100 гр. муки
100 мл. крепкого чая
200 гмелко нарубленных сухофруктов(у меня инжир, чернослив, вишня,)
ваниль(у меня экстракт)
миндалные лепестки(по желанию)
✔ Как приготовить:
Джем перемешать с содой и оставить на несколько минут. добавить раст.масло,ванил,,перемешать. Добавить мучную смесь и чай.
Сухофрукты мелко измельчит добавить в тесто акуратно перемешать. Влить в прямоугольную форму для кекса. посыпать миндальными лепестками и поставит в духовку на 170 гр около часа. Снять отудить и посыпать сахарной пудрой.