Холодец из говядины ножек

Покупаем на рынке говяжьи ножки))) именно говяжьи
⠀
В общем, чистите их сеткой под водой , разделываете как мы показываем 👌
И отправляете вариться на 4-5 часов, вот я налила воды, почти целую кастрюлю, на одну ножку литров 3 воды) и из них я уварила больше 1,5 литров; на глаз я делала. Бульон должен быть густой)
⠀
Посолила за час до готовности добавила 2 средних луковицы.
Затем как на видео, вытащила все косточки, процедила бульон, нарезала мякоть; зелень, чеснок и перемешала все, разлила по формам.
Как затвердеет, кушаете и наслаждаетесь