Постные пирожки со свеклой

✔ Ингредиенты
вода газированная(фанта ( можно использовать любую газировку)) — 200 мл.
мука(+ ещё немного для подпыла) — 2 стак.
сахар коричневый(1 ст.л. в тесто+ 2 ст.л. для начинки — 3 ст.л.
свекла(средняя, отварная) — 2 шт
клюква— 1 горст.
изюм— 1 горст.
ваниль(на кончике ножа)
разрыхлитель теста(0,5 ч.л. )
сахарная пудра(для посыпки)
✔ Как приготовить:
Изюм и клюкву замочить на 5 минут в кипятке. Слить, промыть и обсушить на бумажной салфетке.
В фанту добавить 1 ст. л. сахара универсальный
Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью.
Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Изюм и клюкву измельчить ножом.
Свёклу натереть на крупной тёрке, и отжать лишний сок.
Смешать свёклу с изюмом и клюквой. Разогреть духовку до 180гр.
Тесто раскатать в тонкий пласт (не более 3 мм). Нарезать на прямоугольники. С одной стороны сделать 3 надреза, а с другой положить начинку.
Сверху, на начинку, насыпать по шепотке сахара.
Сложить тесто пополам. Края придавить вилкой. Выпекать пирожки 20-25 минут. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.