На это количество карамели залейте 1,5 ч.л желатина 100 г воды и дайте набухнуть. Добавите желатин тогда, когда будете добавлять в карамель масло и соль, т.е когда она горячая. Не даёте ей остыть, затягиваете 18 см кольца 2 слоями пленки, выливаете карамель, сверху обжаренный арахис и в морозилку. Для бисквита 2 яйца 50 г сахара 60 г муки 1 ст.л какао 40 г молока 30 г подсолнечного масла 0,5 ч.л разрыхлителя Яйца взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем смешанные - муку, разрыхлитесь и какао. Затем молоко с маслом. Выпекаем в форме 18 см до готовности при 180°. Даём остыть. Для мусса 2 яйца 240 г молока 70 г сахара 240 г шоколада 24 г желатина 90 г воды 600 г сливок(33-35%) Желатин смешиваем с водой и даём набухнуть. Молоко с сахаром доводим до кипения, добавляем шоколад(у меня темный и молочный) и желатин. Затем смешиваем эту смесь с яйцами. Отдельно взбиваем сливки до плотных пиков и вмешиваем в яичную смесь. Кольцо 22 см затягиваем 2 слоями пленки и фольгой, для надежности. Выкладываем на дно бисквит по середине, заливаем муссом прикрывая бисквит им. Даём полностью застыть. Затем выкладываем застывший слой с карамелью и снова мусс, чтоб прикрыть последний слой. Замораживаем, либо даём застыть в холодильнике. Для глазури «Роше» Шоколад Растительное масло Орехи Не знаю сколько уйдёт на торт глазури, готовила на глаз. Если останется, излишки можно как шоколадную плитку вылить на коврик и съесть после застывания Либо хранить в закрытой миске в холодильнике и растапливать при необходимости. На 100 г шоколада 1-2 ст.л подсолнечного масла. Заливаем торт глазурью, переставив на решётку и снизу глубокая форма. Расписывать долго, но готовится торт намного проще