Овсяный кекс с сухофруктами

✔ Ингредиенты
1 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. воды
1/2 ст. сахарного песка
1/2 ст. сметтаны
2 яйца
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
2 ст. л подсолнечного масла
1,5 ст. цельнозерновой муки
200 гр. сухофруктов (у меня изюм + курага)
✔ Как приготовить:
Воду довести до кипения и запарить ей овсяные хлопья. Остудить.
Ввести сметану, яйца, сахарный песок. Перемешать.
Добавить муку, смешанную с содой, солью и разрыхлителем. Замесить тесто.
Курагу вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Изюм промвть, обсущшить. Добавить в тесто. Перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С 40-45 минут.
Кекс охладить немного в форме, затем - на решётке.
Приятного аппетита!