Приготовление: Очищаем утку от внутренностей и от всего лишнего. Варим в большой кастрюле воду, как только она закипит, опускаем туда нашу уточку, примерно на 3-4 минуты. Вынимаем, даём стечь всей лишней воде, хорошенько высушиваем бумажными салфетками, затем посыпаем солью, хорошо обтираем и даём впитаться примерно 20 минут. Тем временем, готовим маринад, выжимаем сок с одного апельсина, добавляем к нему соевый соус, горчицу, тертый чеснок, специи, всё хорошенько перемешиваем. Смазываем маринадом нашу уточку, заворачиваем в пищевую плёнку и даёт постоять пару часиков. Нарезаем на 4 части апельсины и яблоки, начиняем ими нашу утку, зашиваем или закрепляем зубочистками отверстие утки. Затем перекладываем в рукав для запекания и запекаем 2,5 часа, при 180 градусах. Через 2,5 часа снимаем рукав, выливаем полстакана сока от утки, добавляем к нему 2 ст.л мёда и перемешиваем. И запекаем ещё минут 30-40 переодически смазывая медовой смесью, пока не образуется красивая корочка. Приятного аппетита, мои хорошие!