Яблочно-маковый пирог

✔ Ингредиенты
тесто песочное
250 мл. муки
90 гр. сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
50 мл. сахарной пудры
начинка
2-3 крупных яблока
2 ст. л лимонного сока (я использовала лимончелло)
2 ст. л мака
заливка
4 желтка
4 белка
70 гр. сахара
100 гр. сметаны
4 ст. л манки
✔ Как приготовить:
Для теста все ингредиенты быстро смешать
Раскатать тесто между двумя пленками,выложить в форму,делая бортики и убрать в холодильник на 30 минут
Яблоки очистить и нарезать кубиком,сбрызнуть лимонным соком
Желтки взбить с сахаром,добавить сметану и манку,перемешать и оставить на 30 минут
Белки взбить до крепких пиков,выложить белки к желтковой массе и аккуратно перемешать снизу вверх
В форму на тесто выложить яблоки,посыпать маком,сверху вылить заливку
Выпекать в разогретой до 180 духовке 35-40 минут
Остудить,нарезать и наслаждаться!