Бургеры с ягнятиной, фетой и оливками

✔ Ингредиенты
огурцы — 1 шт., маленький пучок мяты — ½ веточки, чеснок — 1 зубчик, плотный жирный йогурт — 150 г, оливковое масло — 1 ч. л., уксус — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.; основные: питы — 4 шт., ягнятина фарш — 350 г, свекла — 2 шт., фета — 70 г, оливки каламата без косточек — 1 горсть, шпинат — 2 горсти, лук-шалот — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, домашние панировочные сухари — 3 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ч. л., томатная паста — 1 ч. л., уксус — ½ ч. л., кумин — 1 щепотка, перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — ¼ ч. л.