Как приготовить: 1. Тыкву хорошо промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками небольшого размера. Для приготовления можно взять замороженную тыкву. 2. Луковицу очистить от шелухи. Сполоснуть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать произвольными кусочками. 3. Очистить и сполоснуть картофельные клубни. Нарезать средники ломтиками. 4. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить. По желанию, снять шкурку. Разрезать на четыре кусочка. 5. Свинину промыть, обсушить, нарезать кубиками. 6. В глубокую посуду переместит кусочки тыквы, лук, картошку, грибы и мясо. 7. Добавить очищенные и раздавленные зубчики чеснока. 8. Добавить соль, перец, паприку, прованские травы. Влить растительное масло. Перемешать. 9. Переместить в форму для запекания. Влить воду. 10. Накрыть фольгой. Запекать 60 минут при температуре 180 градусов. 11. Рагу из тыквы в духовке готово. По желанию посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!