Ингредиенты: грибы 1,5 кг, капуста 1,5 кг, лук репчатый 0,5 кг, сладкий перец 0,5 кг, морковь 0,5 кг, помидоры 1 кг, масло растительное 1/2 стакана, уксус 9% 1 стакан, соль 2 ст. ложки, сахар 3-4 ст. ложки. Приготовление: Грибы отварить, откинуть на дуршлаг.Помидоры пропустить через мясорубку.Остальные овощи порезать произвольно и обжарить по отдельности.Все сложить в большую посуду (казан или кастрюлю), добавить растительное масло, соль и сахар. Тушить на слабом огне 40 минут, часто помешивая.Затем добавить уксус и еще потушить минут 20, не забывая мешать.Горячую грибную солянку разложить в стерилизованные банки и сразу закатать, перевернуть укутать до полного остывания.