Свиная вырезка в глазированном беконе -

https://7dach.ru/recepty/vicky22/svinaya-vyrezka-v-glazirovannom-bekone-244371.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=maheev_new2020&utm_medium=social

Люблю свиную вырезку за нежное и сочное мясо. На праздничном столе это блюдо смотрится нарядно, а на его приготовление потребуется 25-30 минут. Приготовленная таким образом вырезка хороша как горячее блюдо и как холодная закуска. В этом блюде сочетается сладость вяленой вишни и соуса барбекю, острота маринованного имбиря и хрена, пряность зелени. Попробуйте, это очень вкусно и оригинально по вкусу! Ингредиенты для приготовления Свиная вырезка крупная — 1 шт. Хрен столовый — 2 ч. ложки Петрушка, укроп свежие — 0,5 ч. ложки Имбирь маринованный — 4-5 лепестков Бекон свиной свежий (сырокопченый или варено-копченый) — 4-5 полосок Вишня вяленая — 30 г Соус «Барбекю» — 2 ст. ложки Соль, перец, специи — по вкусу Подготовка: 5 минут Приготовление: 25 минут Приготовление Разогреваем духовку до +200⁰С. Отрезаем у свиной вырезки хвостик и голову. Используем их для приготовления других блюд, например салата. Нам нужен ровный кусок мяса. Снимаем с мяса пленку. Подготовим вырезку, хрен столовый, вяленую вишню, зелень, имбирь. Подготавливать мясо к запеканию будем сразу на листе пергамента. Делаем на мясе глубокий разрез, не доходя до краев и не прорезая вырезку насквозь. Выкладываем в кармашек маринованный имбирь в один слой. Сверху польем хреном. Добавим свежей зелени и выложим в ряд вяленую вишню. Скрепим кармашек зубочистками и быстро обжарим (буквально по 1 минуте) на разогретой до дымка сковороде. Вынимаем зубочистки. Выкладываем бекон полосками. У меня бекон свежий, я его посолила и поперчила. Если берете сырокопченый или варено-копченый бекон, то этого делать не надо. Обжаренную вырезку солим и перчим, посыпаем любимыми специями со всех сторон и выкладываем на полоски бекона. С помощью пергамента оборачиваем вырезку беконом. Смазываем соусом барбекю ТМ «Махеевъ», он довольно сладкий и прекрасно глазирует бекон. Переносим пергамент с вырезкой на противень и запекаем вырезку 18-20 минут. Глазурь получилась просто восхитительная. Нарезаем вырезку и подаем к столу в качестве горячего блюда или холодной закуски. С Наступающим! (Работа размещена в конкурсе " Чудеса за полчаса - МахеевЪ")