Ароматный суп из овощей и фарша

Сегодня я приготовлю овощной суп с мясным фаршем. В конце варки добавлю измельченного чеснока и зелени. Вкусный, ароматный и яркий домашний суп. Готовим!
Нам было вкусно, пусть будет вкусно и вам!
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
фарш мясной — 600-700 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
томаты измельченные — 400 г
картофель — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
перец черный горошком — 4-5 шт.
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
зелень — по вкусу
Приготовление
Подготовлю все овощи. Лук и морковь нарежу мелкими кубиками. Картофель и болгарский перец нарежу кубиками немного покрупнее.
В кастрюле с толстым дном разогрею растительное (топленое) масло и обжарю фарш. В процессе жарки разомну лопаточкой крупные комки. Затем переложу обжаренный фарш из кастрюли в тарелочку.
Обжарю морковь и лук до прозрачности в той же кастрюле (при необходимости можно добавить немного масла).
Затем добавлю к овощам болгарский перец и обжарю все вместе несколько минут.
Добавлю в кастрюлю картофель, обжарю все овощи еще около 2-3 минут.
Теперь возвращаю в кастрюлю обжаренный фарш, добавлю измельченные (протертые) томаты, лавровый лист и перец горошком.
Перемешаю и волью кипяток до нужной густоты супа.
Пробую на соль и варю суп до готовности картофеля. Затем добавлю мелко нарезанный чеснок и зелень. Закрою кастрюлю крышкой и дам настояться супу 10-15 минут.
Ароматный овощной суп с фаршем готов.
А здесь вы найдете рецепт грибного крем-супа: https://recepty.7dach.ru/Annakom73/gribnoy-krem-sup-a-lya-shokoladnica-301256.html?utm_source=vk_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social