(Постное блюдо)

Засыпанная капуста с белыми грибами и черносливом
Ингредиенты:
500 г квашеной капусты;
грибы белые-200 г,
лук-1 шт.,
чернослив – 6-8 шт.,
пшено 1 ст.,
вода-2 ст.,
лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Если капуста слишком кислая — предварительно отжать ее от рассола, проварить 10 минут в небольшом количестве воды, слить. Сушеные белые грибы замочить на ночь в холодной воде, а затем нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чернослив залить на 1 час горячей водой. Пшено хорошо промыть, залить на 10 минут кипящей водой, а затем слить воду. В готовую вареную капусту добавить грибы, чернослив, лук. перемешать, приправить лавровым листом, солью и перцем. Сверху выложить пшено (не перемешивать), влить воду, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне с 15 минут до готовности пшена.
Приятного аппетита!