Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке

Ингредиенты:
крупные шампиньоны (чем крупнее, тем лучше) 12 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
твердый сыр 150 гр.
масло для жарки 2-3 ст. л.
сметана 2-3 ст. л.
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для пикантности можно часть твердого сыра заменить сыром с голубой плесенью
Шампиньоны почистить от грязи и лучше их не мыть, а просто протереть. Аккуратно выкрутить ножки из шляпок грибов. Если шляпки грубые, то можно аккуратно вырезать чайной ложкой немного мякоти. Но лучше сразу выбирать грибы с не очень грубыми, глубокими шляпками.
Мелко порезать ножки и все, что выбрали ложкой. Измельчить лук и чеснок. Пожарить на сковороде до готовности (5-7 мин.), посолить, поперчить. В самом конце добавить сметану. Сыр натереть.
Смазать маслом противень и выложить шляпки. Выложить грибную массу в шляпки, посыпать тертым сыром. Выпекать 20-30 мин при 180°C в духовке.
Приятного аппетита!