Осенью у многих блюд появляется жизнерадостный оранжевый цвет – это значит, что на кухне царит её величество тыква. Её насыщенный сладковатый вкус и масса витаминов помогают пережить осенние невзгоды: дожди и плохое настроение. Что же вкусного приготовить из тыквы в первую очередь? Конечно, питательный, красивый и густой суп. Рецепт тыквенного супа с беконом 0,5 кг тыквенной мякоти; 1 луковица; 2 средней величины морковки; 120 гр сырокопченого бекона; 50 гр тыквенных семечек (сырых, не жареных!); соль и перец, сливки, оливковое масло – по вкусу. половинка пучка петрушки. Приготовление тыквенного супа 1. Нашинкуйте сырокопченый бекон небольшими кубиками или тонкими лентами и бросьте в сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Немного обжарьте и переложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, которое заберет излишки жира. 2. В масло на сковородке положите мелко посеченный лук, дайте подрумяниться. Добавьте морковь, нарезанную тонкой и короткой соломкой – обжарьте все вместе в течение 3 минут. 3. В кастрюлю для супа отправьте тыкву, нарезанную небольшими кусочками. Влейте порцию воды, чтобы она лишь немного покрыла овощ. Поставьте на конфорку, сделайте небольшой огонь и варите 20 минут после начала кипения. 4. Посолите суп, поперчите. Выложите в него лук с морковкой. При помощи погружного блендера доведите суп – прямо в кастрюле – до гладкой структуры. 5. Разлейте по глубоким тарелкам, украсьте сверху сливками (они должны быть холодными), можно «нарисовать» на оранжевой глади супа «осенний лист», например. 6. Посыпьте хрустящим обжаренным беконом, семенами тыквы и порезанной петрушкой.