Ингредиенты: Фарш говяжий Самсон – 400 г Яйца – 2-3 шт. Томат – 400 г Перец красный сладкий – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Петрушка, базилик – пучок Соль, перец – по вкусу Растительное масло – 1 ст.л. Приготовление: 1. В сковороде разогреть масло. Нарезать лук и чеснок, обжарить несколько минут, добавить фарш. Готовить, постоянно помешивая и разбивая комочки 5-7 минут, посолить. 2. Томаты облить кипятком, снять кожицу и нарезать на брусочки. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. 3. Добавить томаты, перец в сковороду, тушить под крышкой на среднем огне 5 минут. 4. Сделать в сковороде углубления и в каждое разбить по одному яйцу. Посолить, поперчить и готовить несколько минут, до готовности яиц. 5. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.