Пирог из икры минтая. Татьяна Снытко. Выпечка к пр. Благовещения. Не было времени на кулебяку:) Неожиданно для себя купила на рынке свежую икру минтая и хотела по-быстрому приготовить традиционные икорные оладушки, но решила поэкспериментировать :) Рецепт: 500 гр свежей икры, 2 ст.л. раст.масла, 1 средняя луковица - все пробить в блендере в пышную однородную массу. Если нет блендера, то икру можно мзбить с раст.маслом венчиком, лук измельчить. Добавить 1 ст. муки и 2 ст.л. манки, укроп, зеленый лук мелко нарезать и специи: соль, кориандр, сл.паприку. Все тщательно вымешать, доб. 1/3 ч.л. соды, погасить лим. соком, дать постоять минут 10 пока разогревается духовка. Выпекать при 180гр минут 30 до золотистой корочки.

Вареники с кальмарами. Тесто - мука 500г +вода 200 мл; начинка - кальмары (300г) отвариваем, пропускаем через мясорубку или измельчитель с 1/2 помидорки. Лепим, варим (вода с укропом), молимся, едим!:) Мария Уварова.

Вареники с кальмарами и рисом. Тамара Мишина. 500г теста пельменного(добавила немного куркумы),500г кальмаров,300г риса короткозерного,2 головки лука репчатого,2ст.л масла растит,соль.Я перец красный или черн.добавляю везде. Кальмары очистите от хитиновых пластинок,обдайте кипятком,с поверхности снимите пленку,мякоть пропустите через мясорубку.Лук мелко порежьте,рис припустите с добавлением нарез.лука и масла.Все соединить и перемешать.Тонко раскатать тесто,нарезать выемкой кружки и сделать вареники.Сварить в подсоленной воде.

Икра минтая в постном кляре. Лариса Стенчик. Кляр: В воду постепенно засыпать муку и одновременно размешивать,пока кляр не загустеет до консистенции обычного кляра с яйцом. МОЖНО добавить щепотку маленькую соды для более мягкого кляра,я не добавляла,меня устроил и такой. Затем посолите его на свой вкус.Все,теперь кусочки икры,предварительно посоленые обваляйте в кляре и обжарте на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки! Ангела за трапезой!

Блинчики из рыбной икры (пеленгас). Татьяна Снытко: постный вариант икорных блинчиков ничуть не хуже скоромного))) Икру очистить от пленочек , выложить в миску, размять вилкой, добавить на 400гр икры - 2-3 ст.л. манной крупы, соль, кориандр, мелко нарез. зелень и лук, у меня зеленый. Еще я добавила 1 ст.л. постного майонеза для пышности. Все это тщательно выбить вилочкой до однородной массы. Получается густая смесь. Жарить в раскаленном раст. масле как обычные оладушки.