Постные блюда новогоднего стола.

Картофель по-архиерейски.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг
растительное масло – 5 ст. ложек
мука – 2 ст. ложки
соль
Приготовление:
Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтями и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.
Совет:
Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного масла.
Еще при варке картофеля добавляют немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль, тогда картошечка получается очень вкусной даже в холодном виде.