Постные блюда новогоднего стола.

Карп с овощами
В процессе приготовления потребуется:
Рыба – до 1,5-2 кг цельная или разделанная.
Картофель среднего размера – 10-12 штук.
Шампиньоны - 5 шт
Лук – 3-4 небольших головок.
Морковь – 1 крупная шт.
Майонез постный – 100 г.
Перец черный и душистый молотый.
Приправа для рыбы.
Соль.
Половина лимона.
Масло подсолнечное.
Порядок действий
Разделанного карпа промыть, натереть солью, молотым черным и душистым перцем, специями, после чего обмазать майонезом. В боковые разрезы вставить по кружочку или дольке лимона.
Очищенные морковь, лук, грибы и картофель порезать тонкими кольцами или полукольцами. Смешать эти ингредиенты, посолить, добавить приправы и растительное масло, оставив небольшое количество, чтобы смазать противень.
Овощи выложить на лист, создав подушку для рыбы. Важно! Продукты, находящиеся под карпом, будут готовиться дольше, чем те, что лежат свободно, поэтому нужно наибольшее количество оставить свободными.
Выпекание
В духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов, поставить емкость с полуфабрикатом накрытую фольгой. В течение 30 минут готовить блюдо, а затем, сняв защитное покрытие, продолжить выпекание такое же время.
Сазан готовится быстро, а вот овощи намного дольше, поэтому проверять степень прожарки нужно у картофеля или моркови. Таким образом, за час приготовления можно получить вкусный ужин или обед, где сочная и ароматная рыба напитает своими соками гарнир.
Выпекание в духовке можно заменить на использование мультиварки в сочетании с теми же ингредиентами. Если нет доступа к этому оборудованию, то блюдо можно потушить в сковороде с добавлением небольшого количества воды, под закрытой крышкой.
Для сохранения сочности ингредиентов рыбу запекают в фольге.
Кстати, фольгу можно заменить, используя специальный рукав, благодаря этому все соки и аромат сохранятся внутри пакета, еще более насыщая содержимое.