Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Наверно, молодёжь уже не помнит, но я очень хорошо помню, как мама в детстве изобретала разные вкусности. И вот одно из таких лакомств было варенье из кабачков. Это звучало очень странно, но в то же время необычно и даже волшебно. Ведь когда надоедает клубника, малина и крыжовник, а экзотические фрукты вроде манго или маракуйи в 90-е были чем-то из области фантастики, кабачковое варенье становилось настоящим спасением.

Кто сейчас варит такое варенье? Я не знаю. Но если вдруг вам захочется ностальгии или просто попробовать что-то необычное — вот рецепт! Приготовление: 1. Кабачки очистить от кожуры (если она грубая), удалить семена и нарезать мелкими кубиками. 2. Залить кабачки сахаром и оставить на 2–3 часа, чтобы они пустили сок. 3. Апельсин и лимон помыть, нарезать дольками вместе с кожурой (если не любите горечь, можно очистить). 4. Поставить кастрюлю на огонь, добавить цитрусовые и варить на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая. 5. Если используете изюм, добавьте его за 10 минут до готовности. 6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Получается нежное, ароматное варенье с лёгкой цитрусовой ноткой. Попробуйте — вдруг это станет вашим новым любимым десертом? А ваши родители или бабушки готовили что-то необычное из простых продуктов? Может, варенье из лука, моркови или одуванчиков? Делитесь в комментариях — обсудим кулинарные эксперименты прошлого! https://ok.ru/group/59752541913108