Один из главных вопросов всех начинающих кондитеров. А ведь правда, ну посудите - это головоломка с 100 неизвестными: - где найти хороший рецепт? - сколько начинок надо иметь в ассортименте? - как сделать торт, чтобы угодить сразу всем? - как не упахаться, пока сделаешь за одну ночь наполеон, 2 медовика, муссовый и молочную девочку? Эти вопросы меня больше не мучают. Хотя одно время я долго ломала голову над ними… завтра напишу вам все на эту тему, а вы напишите, задаетесь этими вопросами или какими-то другими